PET包装瓶无菌冷灌装及灭菌技术分析

随着PET瓶包装在世界范围内的快速发展，果汁和软饮料的灌装正在从热灌装转向无菌冷灌装。随着消费者对饮料品质的不断追求，热灌装的市场份额将逐渐下降，取而代之的是有前景的无菌冷灌装。   无菌冷灌装的技术优势非常明显，具体如下： 1、常温灌装可减少饮料的加热时间，维生素损失少，营养更丰富，保持饮料产品的原味。 其次，不使用防腐剂和任何其他添加剂，可以使产品具有更好的新鲜度，还原水果的天然口感和色泽，为消费者提供最天然的绿色食品。斜角杀菌，可使用双核技术臭氧发生器或无衰减技术臭氧发生器（专业消毒设备，两者之一）进行消毒，臭氧杀菌浓度≥10ppm，浓度2小时后达标。   3、与热灌装相比，包装材料成本可降低1/2～1/3，有利于市场竞争。   四。由于是常温灌装，瓶型不像热灌装瓶那样单调，企业可以自由设计瓶型，提升企业品牌形象，增强市场竞争力。   五、无菌冷灌装适应的产品范围更广，如混合茶、奶茶、纯牛奶和蛋白饮料都可以生产，而热灌装不行。   裴东平经理继续分析，PET包装瓶无菌冷灌装设备是投资的重点，也是整个无菌过程的核心点。需要对整个生产过程进行灭菌。杀菌过程如下：   一、PET无菌冷灌装线工艺流程。 PET包装瓶无菌冷灌装的关键是正确实现产品​​的灭菌和灌装设备、灌装环境、空瓶、瓶盖的无菌处理。整个灌装过程在采用 D6 无菌技术（几乎不存在微生物）的隔离单元中进行。所有与产品接触的设备、物体甚至空间都经过严格消毒。工作时可使用动态消毒水。该技术直接将自来水变成设备表面COP和CIP的消毒水。其原理是：自来水进机，直接出是消毒液，不添加任何化学物质，该技术的核心技术是PDI算法，杀菌过程是一个氧化过程，杀菌过程结束，还原过程过程中不产生任何残留物，也不会产生任何二次污染。   二、奶瓶的消毒。   可根据瓶子的体积或来源使用：将蒸汽雾化消毒剂均匀喷洒于瓶子内壁，以实现瓶子内壁的消毒效果，或采用浸泡杀菌的方法，即，先将消毒液装满空瓶，经过设定的浸​​泡时间后实现彻底消毒。将消毒液喷洒瓶外数次，对瓶外进行彻底消毒杀菌。现在，动态创制消毒液，消毒液工作站可以直接购买对PET瓶内外COP的清洗消毒，据了解，该技术是将自来水直接变成清洁剂，一吨的成本2度，可有效杀灭微生物，可喷淋消毒，可直接消毒，可水洗代替浸泡消毒过程。   3、优化水、蒸汽、消毒剂组合，节约能源。   四。进口优质不锈钢管、管件、卫生泵、美国PALL过滤器等消毒液回收、过滤、循环系统组件。   5、瓶盖输送消毒装置。瓶盖杀菌在无菌灌装中非常重要。瓶盖采用网链式全密封升降输送，经理制盖机引导瓶盖，通过螺旋滑道，浸泡和喷淋相结合杀菌，然后用无菌水冲洗，再用无菌空气吹干，通过全封闭输送滑道至旋盖机，通道保持100清洁度的正压。也可以使用双核技术臭氧发生器或无衰减技术臭氧发生器（专业消毒设备，两种选择）进行消毒，臭氧杀菌浓度≥60ppm，浓度2小时后达标。