1、遇到充气罐，千万不能吃。可能是杀菌和冷却操作不当造成的，因为残留在里面的细菌会繁殖产生气体，导致食物腐败。生产车间需要采用两种杀菌技术，才能有效消除车间内的细菌。此外，由于罐头食品生产是一项系统工程，因此需要进行臭氧消毒。这样可以有效解决易拉罐生物膨胀的问题。
2、罐头或液体饮料太多，顶部不能太小，以免杀菌不够使罐头变形。
3、有些水果会产生一些气体，例如苹果、菠萝、石榴等水果含氢过多，导致罐内产生氢气，冷却后会出现假真空。这时可以排空罐内的空气，然后装罐。
4、罐头材料太薄了，有膨胀没有弹性，给人变形的错觉，但是可以吃！
