臭氧发生器解决红烧牛肉腐败变质

牛肉是一种老少皆宜的肉类，在肉类排名中仅次于猪肉。牛肉因其蛋白质含量高、脂肪含量低而广受欢迎，特别是对于爱减肥爱美的人来说，更喜欢用牛肉代替主食。味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。红烧牛肉也是一种高危食品，容易被细菌等微生物污染，细菌总数和e．大肠杆菌超标、腐败变质等食品安全问题。   在肉类生产车间，使用臭氧消毒水工作站、臭氧发生器和臭氧空气消毒机，可高效杀菌消毒，避免细菌总数和大肠杆菌的滋生。大肠杆菌超标，可有效延长红烧牛肉的食品保质期。 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，特别是孕妇、儿童和老年人需要多吃牛肉，能补气、补血、健脾和胃，是一种很好的食品。   红烧牛肉食品美味可口，美味诱人，根据不同的配料和风味，红烧牛肉可分为多种做法，无论哪种做法，在红烧牛肉冷却时，建议使用臭氧消毒水或双核臭氧提高冷却水的卫生质量。如果一些红烧牛肉食品企业在牛肉生产过程中不知道如何使用臭氧消毒剂或双核臭氧水。   在红烧牛肉的制作过程中，只要注意以下几点，结合臭氧消毒产水机，臭氧空气消毒机就可以解决红烧牛肉细菌总数和e超标问题。从源头上去除大肠杆菌，从而延长红烧牛肉的保质期。   1、选用健康、安全、优质、新鲜、无异味的牛肉及辅料作为生产原料。   2、生牛肉和熟牛肉一定要分开，以免交叉感染。   3、使用臭氧消毒工作站，可以对红烧牛肉食品生产车间环境、食品设备、生产设备进行杀菌消毒，有助于控制红烧牛肉等食品的微生物污染。臭氧消毒水工作站使用方法简单，自来水通过臭氧消毒水工作站内部，流出的水是臭氧消毒水，不添加任何化学消毒剂。杀菌过程为氧化过程，杀菌过程结束为还原过程，不产生任何残留物质，无二次污染，安全性通过消毒产品安全评价。   4、红烧牛肉生产加工车间采用“白黑”消毒技术进行连续杀菌消毒，以提高牛肉食品加工车间的空气卫生质量，防止二次污染对牛肉食品造成污染空气.所谓“白”就是白天使用臭氧空气消毒机，在有人工作的情况下，可以打开臭氧空气消毒机，使用NLCOER杀菌室，正离子产生的高压电离杀死空气中的天然细菌和空气中的细菌，有效防止空气中牛肉食品细菌的污染。所谓“黑”就是晚上使用臭氧发生器，将食品车间各个角落的细菌再次消灭，这样做的效果确实有效保证了红烧牛肉食品的质量，细菌总数和大肠杆菌在摇篮中消除。   5、另外提醒各位食品厂家，臭氧消毒水的用途非常广泛，可以代替生产车间原来使用的84消毒液、二氧化氯、次氯酸钠等消毒剂。而臭氧消毒水每小时可生产2-6吨臭氧消毒水，成本仅为0.5元/吨。